您这个问题比较小众,但是完全不需要担心,
原因一:北欧国家,比如瑞典,是有很多中东移民在那里的,这样就不言而喻了,他们同样信奉伊斯兰教,您可以直接去这些饭店去吃饭,这样是可以保证100%放心的。
原因二:瑞典的饮食并非以猪肉这种禁忌食品为主的,这样的话,您去点菜的时候,可以把您的禁忌食品写出来,问服务员,他们都会很乐意给您帮助的。或者您在瑞典以吃鱼为主,这样既可以让您品尝到当地美食,也可以避免不必要的麻烦。
对于您第二个问题,我想我应该已经问答过了。
中东的移民,他们的第二代第三代都会依然信奉伊斯兰教的。不过在瑞典,只能说,伊斯兰教的信仰不是主流宗教罢了。