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半年前 来自蚂蜂窝
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Amok
传统的柬国美食，可以选择肌肉、鱼或者其他主料。做法是用椰浆加入
香料，然后加入主料烹制而成。Amok Fish、Amok Chicken、Amok
Beef 一般都用椰子壳做盛菜的容器，很有当地特色。
柬埔寨的国菜阿莫克（Amok），这是一种用椰浆、香茅、洋葱、
还有些蔬菜（基本只有空心菜），调出来的汤菜，可以选择是放鱼肉、鸡肉、
猪肉任一种，我们第一餐选的是鱼肉，3 美元
Beef Lok Lak
炒好的牛肉配以柬埔寨特有的烤肉酱，配有白饭和炒蛋。
酸味汤 (Khmer Sour Soup)
酸味汤是最受欢迎的柬埔寨美食之一。城市人把这道菜作为健康菜肴享
用，以取代煎香蕉和煎鱼。人们意识到了新鲜鱼类和绿色菜汤对健康很
有帮助，而这两种成分正是柬埔寨酸味汤的主要成分。
柬式火锅 (Soup Chhnang Dae)
传统的柬式火锅使用陶瓷锅，汤底配有香料和药材，口感清甜，越煮越
鲜。类似中国的小火锅，一小锅汤，一盘牛肉，一盘鲜菜（包括几片香
蕉 / 芭蕉之类的）一盘透明的小圆饼，一碟蘸料。将肉片放入火锅，将 2
张 小圆饼转圈蘸水后放在空盘上，这时肉也熟了，放在饼上，再放上鲜菜，
这时饼也软了，卷起来，蘸调料。
柬式三明治
在路边卖法棍面包的小摊随处可见，柬埔寨曾是法国的殖民地，受法国
影响很深，法棍并不是单纯的法国面包，而是人们把法棍从中间剖开，
在中间涂上肉酱，黄油，塞进几片肉片，腌黄瓜，腌木瓜，萝卜丝，大
葱然后淋上一层番茄酱，就成了法棍三明治了。这种法棍三明治外皮酥
脆口感松软，价格实惠量又足，在当地大受欢迎。
Angkor Beer 啤酒
柬埔寨天气炎热，来一瓶吴哥啤酒，口感清冽纯正，实在是一种享受。
暹粒的市中心及老市场附近都是餐饮场所集中的地方，有五花八门的路边小吃、柬埔寨本地、印度、泰国等亚洲风味的餐馆以及高级奢侈的西餐和各种酒吧。在暹粒，就一定要品尝当地精致的佳肴。有些传统餐馆还提供歌舞表演。
在较远的吴哥景区，多数比较受欢迎的寺庙都可以见到小吃摊，比如在女王宫、圣剑寺和塔布茏寺。在吴哥窟甚至还有一家设施完备的餐馆。在这里吃饭可以让你一天能多安排一些旅程，而且可以避开熙熙攘攘的团队游客，在这些寺庙里放松一下——团队游客都在城里吃午饭。尽管放心，你在吴哥周围绝对不会饿着。
特色美食：Amok 柬式火锅 Hot pot Beef Lok Lak 柬式三明治 Angkor啤酒 Kyteow 柬式春卷 Trey ahng（烤鱼）
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